济南金荷花创意果味时蔬虾仁，鲜爽适口的风味佳肴

济南金荷花商务酒店的创意果味时蔬虾仁，是将鲜果、时蔬与海味巧融的鲜爽佳肴，酸甜清润不腻口，兼具营养与风味。

食材准备

• 主料：鲜虾仁200克
• 辅料：青提100克、芒果150克、彩椒80克
• 调料：盐2克、白醋15毫升、白糖10克、淀粉15克、食用油20毫升

制作步骤

• 虾仁洗净，用少许盐、淀粉抓匀上浆，静置10分钟；青提洗净对半切开去籽，芒果去皮切条，彩椒切菱形块。
• 起锅烧热水，放入虾仁焯至变红卷曲，捞出过凉沥干；青提、彩椒焯水10秒捞出，与虾仁一同装盘。
• 碗中加白醋、白糖、剩余盐、淀粉，加少许清水调成酸甜汁；起锅倒食用油，倒入酸甜汁熬至粘稠，淋入盘中。
• 最后放入芒果条，轻轻翻拌均匀即可。

这道菜酸甜平衡，虾仁弹嫩，果味清新，搭配一瓶邑天下酒，酒的醇厚柔和与菜品的鲜爽形成层次，消解油腻感的同时更添风味。

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