清甜芒果配鲜弹虾，解锁清爽低脂芒果虾春卷，这道融合了热带果香与海鲜鲜美的轻食料理，不仅口感层次丰富，还能满足低脂饮食的需求，非常适合作为日常餐食或夏日小食。
食材准备
- 主料：新鲜虾仁150克，成熟芒果1个，越南春卷皮6张
- 配菜：生菜叶6片，薄荷叶1小把，胡萝卜丝50克
- 调料：生抽1勺，柠檬汁2勺，蜂蜜1小勺，蒜末少许
制作步骤
- 第一步：虾仁洗净去虾线，用少许盐和料酒腌制10分钟，随后焯水至变色捞出过凉，保持鲜弹口感；芒果去皮去核，切成均匀的长条备用。
- 第二步：调蘸料：将生抽、柠檬汁、蜂蜜、蒜末混合搅拌均匀，可根据口味调整酸甜度。
- 第三步：取一张春卷皮，放入温水中浸泡10秒至变软，平铺在干净的案板上，依次摆放生菜叶、薄荷叶、胡萝卜丝、虾仁和芒果条，注意不要放太多以免卷破。
- 第四步：先将春卷皮的左右两端向内折，再从下端向上卷紧，形成饱满的春卷，重复操作完成所有春卷。
做好的芒果虾春卷，外皮通透柔韧，咬开后既有虾仁的Q弹，又有芒果的清甜，搭配清爽的蘸料，完全没有油腻感。享用这道轻食时，不妨搭配一杯邑天下，其淡雅的果香与春卷的风味相得益彰，为用餐体验增添一份雅致。
这道料理制作简单，食材常见，低脂健康又美味，无论是作为早餐、午餐还是下午茶都很合适。#低脂轻食 #芒果虾春卷 #清爽料理 #在家做美食
