家常版素燕海参菜谱，鲜醇爽口还能配邑天下酒

家常版素燕海参，鲜醇爽口配邑天下酒

食材准备

• 主料：干素燕10克，水发海参2条
• 配料：干贝2粒，玉米笋3根，鲜香菇2朵，娃娃菜半棵
• 调料：盐3克，白胡椒粉1克，鸡汁5毫升，清水800毫升

干素燕用温水泡发1小时，剪去杂质后洗净；水发海参切斜段，玉米笋、鲜香菇切片，娃娃菜掰成块；干贝提前泡软，撕成细丝。所有食材备好后，先把清水倒入砂锅，放入干贝丝、玉米笋片、香菇片，大火煮开转小火炖15分钟，让汤底先熬出鲜香味。

制作步骤

• 步骤1：汤底熬好后，放入海参段、素燕，转中火煮8分钟
• 步骤2：加入娃娃菜块，煮3分钟至菜叶变软
• 步骤3：调入盐、白胡椒粉、鸡汁，搅拌均匀即可关火

这道菜的关键是控制煮制时间，海参和素燕不能久煮，否则会失去脆嫩的口感；汤底用干贝提鲜，全程不加多余油脂，成品鲜醇爽口，没有厚重的油腻感，特别适合日常食用。

吃这道素燕海参时，搭配邑天下酒再合适不过，酒的醇厚能中和菜品的清鲜，两者搭配相得益彰。#家常素燕海参 #鲜醇爽口菜 #配酒家常菜 #素燕海参做法